Egy kövér ember zsírja egyszer éghet. A krematóriumban. esetleg ha lakástűz áldozata lesz, vagy bennég az autójában, de annak, hogy a magunkon tárolt zsírt elégessük, semmi esélye.
Amikor egy kövér, 2-es típusú, vagy inzulinrezisztens ember orvoshoz megy, ráparancsolnak, hogy fogyjon le. Ezt azután is mondják neki, hogy inzulint kap. Inzulint, amit először alultáplált embereknek adtak, étvágycsinálónak.

Mi is történik bennünk, amikor fogyunk? Hová kerül a zsírunk? Mi kell ahhoz, hogy fogyjunk? Ez foglalkoztatott, amikor megtudtam, hogy cukorbeteg vagyok, az orvos nyilván nem mondott semmi érdemlegeset, csak azt, hogy egyek kevesebbet. De hogyan, ha mindig éhes vagyok. 
Az első feladat volt kezelni az éhség-dolgot. Utánanéztem, és kiderült, hogy a magas inzulinszint elnyomja a leptin (jóllakottság-hormon) érzékelését a kisagyban, ezért az inzulin-rezisztens dagik mindig éhesek. Egyszerű volt a feladat, ne legyen bennem sok inzulin. Az inzuln a vércukorszint miatt magas, ha nincs bennem felesleges vércukor, lemegy az inzulinszint. 
Ha már alacsony az inzulin, akkor a cukorszint csökkenésére az alfa sejtek glukagont engednek ki, ez kb. anti inzulin. Ettől a zsírsejtek a májba küldik a zsírt, és a máj csinál belőte..... TÁDÁM:

CUKROT (glükózt) és túléljük az éjszakai éhezést

Csodás neve van a folyamatnak:  glükoneogenezis - jegyezd meg, ezzel fogyhatsz le,vagy zsírleszívással, de az a "jó" zsírt szedi le, és otthagyja a "rossz" zsírt. Minden ketogén, paleo, Atkins, csökkentett szénhidrát-diéta erre a folyamatra alapoz.

Ezért nem 0 a vércukorszintünk reggel, ezért nem hal meg az agyunk ha nem eszünk szénhidrátot. Annyira van szükségünk, hogy alacsony legyen az inzulinszintünk és a vércukorszintünk. Azaz a hagyományos cukorbeteg-étrendek, pláne a beszedett/adagolt inzulin nagyjából lehetetlenné, de legalábbis végtelen szenvedéssé teszik a fogyást.

A big data korában élünk. Az élet minden területén egyre több automatizált rendszer gyűjt adatokat és segít a döntések meghozatalában. Éljünk velük a gyógyulásban is.

Mérleg
A 2-es típusú cukorbetegség gyakran jár magas vérnyomással a metabolikus elváltozások miatt. A legtöbb cukorbeteg - velem együtt - úgy kezdi a betegségét, hogy randa kövér lesz, aztán meg is betegszik. Bármilyen mérleg jobb, mintha nem lenne semmilyen, de a régi mechanikus mérlegnél sokkal jobb egy elektronikus, annál még jobb, ha nemcsak súlyt mér, hanem megbecsüli a zsírtartalmunkat is, és még jobb, ha ezt rögzíti, elmenti a felhőbe és élvezhető formában bemutatja.
Öröm nézni a fogyás okozta szépen csökkenő grafikonokat.

Látszik, hogy ez még nem egy ideális testtömeg, de javul :)

Az elmélet és a tapasztalataim is azt mutatják, hogy a fogyásnak egyetlen módja van - 

kevesebb energiát kell bevinni a szervezetbe, mint amennyit az felhasznál. 

Ha ez ennyire egyszerű, akkor miért van ilyen sok kövér ember? Azért mert ez nagyon nem egyszerű. A kövérek jelentős része inzulin rezisztens, ami azzal jár, hogy a szervezetükben az inzulin szintje magasabb, mint a nem rezisztensekében (írok majd erről később). A magas inzulinszint viszont elnyomja a jóllakottság-hormon szintjének érzékelését az agyban, így a kövér emberek sokkal gyakrabban éhesek, mint a nem kövérek. Én sem tudtam jóllakni soha, mindig többet ettem, mint amennyit fizikailag képes voltam, ha erre lehetőség volt. Nem volt ritka az öv alatt kigombolt nadrággomb egy fogadáson. Ez viszont nem szégyen, hanem betegség, vagy inkább állapot ami a kövérségből és az étkezési mintából következik.

A fogyás kémiája:

Norbinak valamelyest igaza van, amikor kiabál az edzésein, hogy "égjen a zsír". Fogyni úgy lehet, hogy a rettenetes mennyiségű, rossz helyen nőtt zsírunkat "elégetjük". Ez a zsír elhasználható, van rá az emberben kémiai folyamat, a neve is csodásan hangzik glükoneogenezis. Nincs magyar wikipédia oldala, de itt van az angol, fordítóval élvezhető.
Nézzük, mi is történik a glükoneogenezis során. 

• Ha a vércukorszint a megszokottnál alacsonyabb
• És az inzulin szintje is alacsony
• Az alfa-sejtek által termelt glukagon (anti-inzulin) kell hozzá
• Glukagon csak alacsony inzulinszint mellett termelődik
• Akkor lehet alacsony az inzulinszintünk, ha a szervezet nem áll készen az evésre, és nem evett szénhidrátot mostanában
• Ekkor a zsírsejtek triglicerideket eresztenek ki magukból, amit a máj átalakít glükózzá
• Bónusz: közismert, hogy az inzulin éhséget és kövérséget okoz, 

Ebből össze lehet állítani a zsír elégetésének követelmény-listáját:

• Kevesebb energia bevitele, mint használata
• Hagyni a szervezetet, hogy általában alacsony inzulinszintet érjen el

Így raktam össze egy menüt, amivel úgy fogyok heti 1-2 kg-ot, hogy sosem vagyok éhes. Van egy csomó hibája, de fogyásra 3-6 hónapra jobbat nem látok. Nem kell speciális dolgokat venni, nem kell drága alapanyagokat használni, fogyitablettákat enni, szerintem nem drágább, mint a normális étkezés.
Kell egy gramm-pontosságú, elektronikus mérleg, és némi számolgatás. Az alábbi alapelvek segítségével bárki összerakhat magának saját menüsorokat:

• Kevés szénhidrát fogyasztása. Egyáltalán nincs rá szükségünk, napi max. 100 g legyen az étrendben, de levihető napi 50-re is akár. 
• A szénhidrát ne legyen hozzáadott cukor, liszt, feldolgozott étel (gyümölcslé), hanem a rostok és sejtfalak közé legyen bezárva, a lehető legkisebb mértékű feldolgozottsággal.
• Legyen idő az étkezések közt a szervezetnek elérni az alacsony inzulinszintet, erre nagyon jó, ha egy max. 8 órás időablakon belül lesz az összes evés, azon belül is minél kevesebb alkalommal. Én 12-kor reggelizek, 13-kor ebédelek és 7-8-kor vacsorázom, közte egy falatot sem eszem. Egy napig voltam éhes, azóta csak pár percre néha, de gyorsan elmúlik.
• A zsír, különösen a nem összetört növényi olajok nem az ellenségeink, sokkal nagyobb részét kell kitenniük az étkezésnek, mint az elmúlt 30 évben gondoltuk.
• Napi másfél deci vörösbor - tényleg.

Legközelebb menü-javaslatot adok

Ha éhezés, étrend-kiegészítők nélkül akarsz fogyni, érdemes megfontolni a következő menü-javaslatot. Nemcsak a "mit", hanem a "mikor" is nagyon fontos. Lehetőleg naponta egy 8 órás időablakban legyen az összes étkezés, de ha már nem vagy éhes - ettől a menütől elmúlik a kövérekre jellemző folyamatos éhségérzet, akkor akár napi egy alkalommal is lehet enni. És nem mész tőle tönkre, semmi bajod nem lesz.

Én napi 1500 kCal mennyiséget eszem, a következőképpen:

Reggeli pont délben

• 15 g zabpehely, minél nagyobb darabok, annál jobb
• egy pohár - 120 g natúrjoghurt 
• egy kanál - 7 g fehérjepor, nem cukrozott
• 5-10 g mazsola, vagy jobb esetben szárított áfonya

Összesen 150 g, amiből 20 g CH, ebből 12 g cukor 185 kCal. Elkészítés 1 perc, koszos edény/tányér/vágódeszka 1 db, koszos evőeszköz 1 db.

Ebéd 1-kor, mivel nem magyarországon élek, kicsit mást eszek, mint a megszokott, de keresek majd otthoni csere-elemeket.

• Lidl görög héten kapható paradicsomos-paprikás krém - 80 g
• reszelt mozzarella - 20 g
• quinoás-céklás bab - 80 g
• nagyon light tejföl 80 g 
• növényburger - 100 g (tetszőleges hamburgerhús is használható)

Összesen 360 g, 520 kCal, 38 g CH, ebből 15 g cukor. Elkészítés 10 perc, koszos edény/tányér/vágódeszka 2 db, koszos evőeszköz 2 db.

Vacsora este 8-kor, ez a főétkezés. Az ember mindig is vacsorára ette a legtöbbet, ősember korunk óta a tábortűz-közösségi élmény fényében élünk, fogadjuk el. Egy nagy tál saláta az, amivel másnap délig jól bírjuk.

• 35 g kockázott, jó minőségű sonka
• Mozzarella 1 db - 125 g
• Pirított hagyma, IKEA v LIDL - 20 g
• Paradicsom 1-2 db, - kb. 100 g 
• Rucola, előre csomagolt saláta - 60 g
• Extra szűz olivaolaj - 25 g
• Mazsola v szárított áfonya - 10 g
• 1 szelet teljes kiőrlésű kenyér megpirítva - 25 g

400 g 800 kCal 31 g CH, 13 g cukor. Elkészítés 5 perc, koszos edény/tányér/vágódeszka 2 db, koszos evőeszköz 2 db.

Valamelyik étkezés mellé egy savanyú alma (Granny Smith) jól megrágva még jól jöhet, + 75 kCal.

1 kg fogyáshoz 7000 kCal deficit kell, így ha az energiaszükségleted 2000 kCal, akkor a 4-500 kCal hiány önmagában havi 2 kg fogyást okoz.

Hazamentem, elmondtam otthon, hogy cukorbeteg vagyok, és ettől nagyon öregembernek érzem magam. Apa szerint ez természetes, az egész családom ilyen, fogadjam el, ez egy folyamatosan súlyosbodó betegség, de sokáig lehet vele élni, csak rendesen kell enni a gyógyszereket. 
A feleségem szerint biztos kitalálok valamit. A második út mellett döntöttem. Ahogy kiértem kies spanyol rezidenciámba, két éjjelen át túrtam a netet, hogy megértsem, mi ez a betegség, hogyan alakul ki, hogyan lehet együtt élni vele, és arra is kerestem a választ, hogy vissza lehet-e fordítani. 

18 alkalommal mértem magam a megérkezésemet, és a diétám elkezdését követő második héttől. Ebből a sorozatból 5 olyan eredményem volt, ami enyhe inzulin-rezisztenciára utal, a többi teljesen normál ámbár a normálnak a felső része jellegű cukorszint volt, láthatólag meg lehet félemlíteni a betegséget, és elszalad :)
Ez azért érdekes, mert az orvosnál mért, vérvételből származó eredményeim nem is nagyon kezdő cukorbetegségre utaltak. 
Ettől még nem vagyok gyógyult, semmilyen mérésem nincs az inzulin-szintemről, se arról, hogy sok szénhidrátot hirtelen elfogyasztva hogyan reagálnék. Az mindenesetre biztató, hogy az általam kitalált - és a javaslatoknak nagyon jelentősen ellentmondó - diétával elfogadható szinten tartom a betegséget.

Akkor lesz igazolt a gyógulásom, ha a következő feltételek teljesülnek: 

• a 4,0 - 6,1 éhezési cukorszintem az esetek 80%-ában az 5-5,5 sávban, vagy alatta legyen, és ne hagyja el soha a normál sávot felfelé
• a 90 perces étkezés utáni szintem az 5,5-8,0 normál sávon belül a 6-7 sávon belül legyen 80%-ban és ne hagyja el soha a normál sávot
• a terheléses vércukor-vizsgálati értékeim 2 órával a mérés után kisebb legyen, mint 7 (7,8-ig normális)
• az inzulin mennyiségére utaló C-peptid értékeim is normális határon belül legyenek terheléses vizsgálatnál

Ha ezek együttesen teljesülnek, gyógyszer szedése nélkül, akkor pontosan úgy fogok üzemelni, mint egy nem beteg ember, így akár gyógyultnak is lehet majd tekinteni. Szerencsére a cukorbetegséget az állam gyógyíthathatlannak tartja, így életem végéig jár az adókedvezmény :)

Elmesélem a legutóbbi vizsgálatot, ahol kimondatott a halálos ítéletem. Tudniillik a cukorbetegség* egy - hosszan tartó agóniával járó, lassand de folyamatosan súlyosbodó, egyre keményebb gyógyszerekkel kezelendő - gyógyíthatatlan betegség a magyarországon használatos orvosi tudományok szerint.

Az orvos a leleteim, testtömegem, megkérdezett szokásaim alapján elmondta, hogy a véremben több a cukor, mint a normális, mert lecsökkent az inzulin-termelésem (ezt nem tudom, miből gondolta, ilyen labormérés nem volt, és ő sem rendelt), de megnyugtatott, hogy ezzel a betegséggel még nagyon sokáig élhetek, ámbár fokozatosan romlani fog az állapotom. Gyógyszert is kaptam, vérnyomáscsökkentőt, és metformint, ez egy elég jónak kinéző gyógyszer, a hosszú élet titkának tartják sokan, csak elveszti tőle az ember a szexuális vágyait. Ezen felül adott életmód- és étkezési tanácsokat is, pontosan ezeket:

"Ne egyek napi 2000 kCal-nál többet, kerüljem a cukrot és a fehér liszttel készült ételeket, mozogjak rendszeresen napi legalább fél órát."

Felvetettem neki, hogy mi lenne, ha nem ennék szénhidrátot, mert a vérben ennek a túltengése okozza a betegségemet. Meg ne próbáljam, mondta, mert az agynak kell a szénhidrát, anélkül azonnal károsodik, belehalhatok. (itt hatalmasat tévedett, de ez a tévhit magyarországon általános sajnos)

Vegyes érzésekkel jöttem el tőle, ráadásul másnap hosszabb időre külföldre indultam, ahol egyedül vagyok, sok  esti szabadidővel. Nem hagyott nyugodni a gondolat, hogy belehalnék-e ha nem ennék szénhidrátot, és elmúlhatna-e a betegségem. Gondoltam utánanézek ráérő időmben. Majd írok erről is, meglepő dolgokra találtam.

* amikor cukorbetegséget írok, arra mindig a 2-es típusú, szerzett betegséget értem, az 1-es csak néhány tünetében hasonlít, de sok közük nincs egymáshoz, mintha a TBC-t meg a tüdőrákot 1-es és 2-es típusú tüdőbetegségnek neveznénk, mindkettőtől köhög az ember, és a tüdeje beteg.

Teljesen ártatlan vagyok, a 184 cm-hez a 123 kg-os tömeg, az időnként a lidl-ben vett pizzás háromszögek, az ünnepi alkalmakon a svédasztalos finomságok, a családi genetikai és konyhatechnikai halmozódás egyike sem okozhatta. 

Vagyis dehogynem. Én ettem hosszú időn keresztül túl sokat, és rossz dolgokat. Volt egy csomó előjel, elsősorban kövér voltam, mint egy disznó és +-5 kg-nál jobban nem tudtam a 120-tól eltávolodni. 

Tavaly egy ultrahangos felvételnél mondták, hogy zsírmájam van, különösebb figyelmeztetés nélkül, hogy ez rossz lenne - refluxot vizsgáltak, ami egy kicsi volt, de fél év alatt elmúlt szerencsére. Kb. egy év alatt - rendszeres mozgás mellett a vérnyomásom a 120-130/80-ról ritkán mérve megemelkedett, 150/100-re, de nem aggódtam miatta. Vettünk magánbiztosítást, el is mentem tavaly szeptemberben egy felmérésre, ahol - utólag megnézve 7,7 volt a cukor-értékem, amire semmit nem mondtak, diétát javasoltak a cukorbetegség ellen, ezt részben kezdtem komolyan venni, de nem mindig volt sikeres.

Idén életbiztosítást akart rám kötni a cég, mert elég értékes dolgozó vagyok, fájna, ha kiesnék egy időre, és mivel drágát akart, így elküldtek orvosi vizsgálatra, ahonnan kaptunk egy 9,4-es reggeli vércukorértéket, ami már rondának mondható. Csináltunk még egyet gyorsan, ez csak 8,9 lett, de a hemoglobin A1C 8,5%, ami azt mutatja, hogy az elmúlt hónapokban általában jóval magasabb volt a vércukorszintem, mint amilyennek lennie kellett volna. Egy édes alak vagyok.

A cukorbetegséget magyarországon az orvosok és a betegek is egy progresszív, gyógyíthatatlan betegségnek tartják, így is kezelik, pedig nyugaton láthatólag vannak jelek arra, hogy gyógyítható. Azon vagyok, hogy az enyém visszaforduljon és meggyógyuljak, esetleg megmutassam másoknak is, hogy lehetséges. Ezt az utat gondolom dokumentálni viszonylag rendszeresen.